金沢の和菓子

上生菓子ではありませんが 長い人気を持つベストセラー 「ふくさ」緑色の生地を鉄板で片面だけを焼き焼き面を内側にして餡が包まれています。 県外の石川県の物産展でも売れ筋商品だそうです。

もう一つは「珠姫てまり」百万石まつりの時期に合わせて限定発売されます お饅頭の生地には加賀丸いもが練り込まれています。 わずか３才で前田家に興し入れした珠姫の手鞠をイメージしたお麩と金箔があしらわれています。

両方とも金沢の和菓子屋さんのほとんどで販売されています。 少しずつお店の工夫がありますから いろいろ食べ比べてみるのも楽しいと思います。